Wereldbakker

Dat Wereldbakker Wijnand veel kennis heeft opgedaan in de Verenigde Staten en Australië is nog steeds te merken. Hij heeft er zijn passie voor internationale recepten aan overgehouden.

Zo was het Kulturhusbroodje dat hij bedacht, gebaseerd op de Amerikaanse Lemon Merengue Pie. De citroenpuddingachtige vulling (lemoncurd) van die taart combineerde hij hier met appel en bolletjes suikerbrood er omheen. Dit broodje is bedacht om het Kulturhus financieel te steunen en ging letterlijk als zoete broodjes over de toonbank!

Om het internationale karakter van zijn assortiment te onderstrepen, worden ieder jaar buitenlandse weken georganiseerd: zuchini-chocolate muffins en carrotcake in de Amerikaanse weken, maple pecan-broodjes en nanaimo bars in de Canadese weken en pavlova's en dampers (kruidige broodjes) in de Australische weken.